近期，生物资源研究所饲用植物与健康养殖创新团队在功能性植物源蛋白及提取物的利用方面取得了阶段性研究成果。
鱼粉作为主要水产饲料蛋白资源，其价格不断上涨，制约了水产养殖业的发展。为了节约饲料成本，减少鱼粉等昂贵动物源蛋白在饲料中的应用，饲用植物与健康养殖创新团队联合韩国建国大学、中科院亚热带农业生态研究所研究调查了长期饲喂低鱼粉饲料（以豆粕等植物蛋白替代30%鱼粉）对橄榄比目鱼肠道菌群多样性的影响。此项研究表明，饲喂低鱼粉饲料能够显著增加乳酸菌和发光杆菌属丰度，降低普氏菌属和普雷沃菌属丰度；植物蛋白可作为一种潜在的鱼粉替代物，长期饲喂也不会显著改变橄榄比目鱼的肠道菌群。
团队从饲喂包含植物蛋白的低鱼粉饲料的橄榄比目鱼肠道中分离、鉴定、筛选出适用于高温膨化饲料，具有耐高温，耐酸和耐胆汁活性、纤维降解能力以及良好肠道粘膜吸附能力的益生菌菌株，其添加使用能够显著增强比目鱼血清中髓过氧化物酶、溶酶菌、谷胱甘肽过氧化物酶的活性以及上调肝脏il-1ꞵ、il-6和tnf-α细胞因子的表达，提高肠道乳酸菌等有益菌的丰度。
此外，本团队发现韭菜、构树、杜仲和苎麻等功能性植物经过发酵等特定的工艺处理后，其多酚、黄酮类活性物质增多，纤维含量降低，其抗菌和抗氧化等活性显著改善,可以作为功能性饲料添加剂，替代抗生素的使用。
团队系列研究由江西省科学院生物资源研究所、中国科学院亚热带农业生态研究所和韩国建国大学动物科学与技术学院合作完成，研究成果先后发表在fish and shellfish immunology, animals,microbiologyopen和journal of the world aquaculture society等期刊上，申请相关专利3项。
论文链接：
https://www.mdpi.com/2076-2615/9/12/1032
供 稿：牛凯敏
核 稿：蔡力创
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